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Poissons Archive

Poissons

Fiche projet Étude de préfaisabilité technico-économique du potentiel aquacole de différentes espèces de poissons d’eau douce

  • La présente étude vise à évaluer le potentiel aquacole de divers poissons d’eau douce dans un but de diversification des produits destinés à l’alimentation. Ceci requiert des informations de base à compiler parmi les recherches réalisées au cours des dernières années au sujet des paramètres d’élevage, tant légaux, biologiques, technologiques que financiers.

Fiches synthèses des connaissances sur les méthodes non thermiques de conservation du poisson frais

  • Fiche 1. Technologies d’ozonation
    Fiche 2. Bactériocines et biopréservation
    Fiche 3. Emballages sous atmosphère protectrice
    Fiche 4. Hautes pressions hydrostatiques

Fiche Projets sur la pêche au sébaste

  • L’objectif des trois projets est de développer un chalut efficace et performant pour la pêche au sébaste et de redéfinir les pratiques à bord pour optimiser la qualité du poisson, tout en diminuant
    l’incidence sur les écosystèmes marins du golfe du Saint-Laurent.

Development of biocoatings to improve the shelf-life of fish fillets

  • Une tendance observée dans les viandes et les volailles consiste à en allonger la conservation grâce à un enrobage comestible fabriqué avec des polymères tels que la gélatine de poisson et l’alginate, ce qui ralentit l’oxydation des lipides et limite la perte d’eau.

Présentation : Navires du futur

Rapport de recherche-développement no 13-10

  • Plan d'intervention pour la pêche au flétan du Groenland (Reinhardtius hippoglossoides)

Rapport de recherche-développement no 13-08

  • Optimisation du système de lumières dans le cadre de la pêche aux poissons pélagiques avec une senne bourse en Basse-Côte-Nord

Liste publications MAPAQ-DIT

  • Liste des publications de la Direction de l'innovation et des technologies du MAPAQ

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Pêche

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