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May13

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Au Québec, le homard américain (Homarus americanus) fait l’objet d’une importante pêche commerciale. Dans les usines de transformation, les homards vivants sont conservés dans des viviers alimentés en eau de mer froide. Pour réduire les coûts de refroidissement, une partie de l’eau est réutilisée de sorte que le système est en recirculation partielle. L'ammoniaque excrétée par les homards s'accumule donc dans l'eau des viviers et peut augmenter les taux de mortalité. Ceci peut donc constituer une problématique pour les usines de transformation du homard. Or, certaines algues rouges comme le nori (Porphyra sp.) ont des taux de croissance élevés en eau froide et une capacité importante d'absorption et de séquestration de l'azote, particulièrement lorsque l'azote est disponible dans le milieu sous forme d'ammoniaque.


Ainsi, le présent projet visait à développer un filtre biologique à base d'espèces de nori indigènes pour réduire la concentration d’ammoniaque dans les effluents des usines de crustacés qui pratiquent la stabulation du homard en viviers. Les objectifs secondaires étaient les suivants :

1) déterminer laquelle des espèces locales de nori possède le meilleur potentiel pour l’absorption et la séquestration de l'ammoniaque dissous,

2) assurer la disponibilité de jeunes frondes de qualité pour ensemencer le biofiltre,

3) développer et tester deux prototypes de biofiltre avec des frondes fixées ou libres.

Rapport 

Essais de culture de Porphyra sp dans une perspective d’épuration des effluents de viviers de homard.

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